基础面团

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基础面团的用料

高筋面粉 1000克 温水 625毫升
干酵母 21克 糖 100-150克
盐 2小调羹 手粉 我用低粉代替

基础面团的做法

步骤1

机揉面团至光滑面团，撒上面粉，放在温暖潮湿无风的环境下，比如烤箱里，发酵至2倍大。

步骤2

取出面团，捶打挤压揉制，让空气跑出来。

步骤3

这个阶段，可整形为不同形状、添加馅料等。 然后进行二发。

基础面团的烹饪技巧

可做http://www.douguo.com/cookbook/174685.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-04

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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