蜜汁酱烤鸭腿

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笛子

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蜜汁酱烤鸭腿的用料

鸭腿两只	葱少许
姜少许	蚝油少许
味极鲜少许	蜂蜜少许
甜酱适量	白酒适量

蜜汁酱烤鸭腿的做法

步骤1

鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净，葱姜切丝

步骤2

用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐

步骤3

然手用双手给鸭腿做按摩，将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右

步骤4

将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中，在鸭腿表面刷一层蜂蜜，放入烤箱200度35-40分钟即可

蜜汁酱烤鸭腿的烹饪技巧

1、鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好 2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理 3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间，若省略这一步，至少要腌制半天以上 4、白酒：蚝油：甜酱：味极鲜：蜂蜜：盐=1:1:1:1:2:0.5 葱姜，这个比例我试验多次，用来烤肉、烤鸡翅啥的味道不错，家里没有烤肉酱的童鞋可以用这个（甜面酱加入真心好吃，老祖宗真灵啊，烤鸭和甜酱素来是绝配） 5、烤鸭腿会渗出很多油，这个油很干净，不要浪费，鸭油烙饼是一绝，试试吧,夏天吃鸭肉不错啊，不容易上火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

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分类：家常菜香烤中国菜

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