干煸土豆鸭

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冰狂薇

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鸭肉属于凉性的肉类，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。夏季吃鸭最适合不过了！凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人吃鸭肉更是好处多多。因为家里的人都不吃鸭皮，也不是真的不吃，鸭翅膀、鸭脚倒是很喜欢吃嘿嘿~鸭皮丢掉多可惜啊，所以薇薇就用鸭皮熬出油来，干煸了，烧的时候就接了朋友的一个电话，都快烧干锅了，结果颜色看上去就有点重了！有着浓浓的蒜香，微辣的口味，很好吃啊！有空你就试试吧！

干煸土豆鸭的用料

鸭半个	土豆 2个
生姜适量	葱适量
料酒适量	白砂糖适量
盐适量	鸡精少许
干辣椒少许	花椒少许
茴香少许	海天红烧酱油 2搪瓷勺
洋葱小半个	大蒜 3瓣

干煸土豆鸭的做法

步骤1

材料集体照O(∩_∩)O哈！

步骤2

半只鸭子开剁了！

步骤3

将鸭皮与鸭骨肉分开。

步骤4

锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。

步骤5

鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。

步骤6

将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。

步骤7

加入切厚片的土豆，翻炒。

步骤8

加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。

步骤9

将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。

步骤10

香喷喷的干煸土豆鸭，就可以开吃了。

干煸土豆鸭的烹饪技巧

整个过程中不要加一滴的水，完全是考鸭皮烤出来的油份焖煮的，所以火候不能太大。喜欢吃鸭皮的可以连在一起烧。土豆按个人喜好，也可以切成小块。迭迭香纯粹点缀，不喜欢的可以不放。洋葱、大蒜一定要最后快出锅的时候放，要不就没有浓郁的蒜香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-13

©本菜谱的做法由冰狂薇编写，未经授权不得转载

冰狂薇

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