青椒刷把菌炒肉

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爸爸超喜欢的菌子美食之一。

青椒刷把菌炒肉的用料

刷把菌 半斤大概15元 青椒 3个
肉丝 适量 蒜泥 3个的分量
姜片 10片 食盐 适量
味精 适量 酱油 适量
藤椒油 适量

青椒刷把菌炒肉的做法

青椒刷把菌炒肉的做法图解1

步骤1

将买回来的刷把菌放入清水中泡洗，去掉泥沙和异物，并用尖刀减去老兰的根部。

步骤2

将配菜青椒洗净切成丝状备用，肉片切成丝状备用。
青椒刷把菌炒肉的做法图解3

步骤3

架锅到入适量的菜油，油微微冒烟时放入肉丝和姜片爆香，变白捞出，放入刷把菌和蒜泥炒成半熟后放入肉丝和青椒继续翻炒，最后放入适量的盐、味精、酱油和藤椒油炒匀即可装盘食用。

青椒刷把菌炒肉的烹饪技巧

爆炒肉丝时请使用中火，当放入菌子和青椒时请改用大火快速翻炒，藤椒油一定要最后放才能更好的释放其香味。肉丝可以事先用水芡粉、盐和胡椒粉腌制，最后不用再放过多的盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-28

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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