巧克力麦芬

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巧克力麦芬的用料

无盐黄油 50g 糖粉 30g
红糖 20g 盐 少许
鸡蛋 1个 牛奶 80g
低粉 90g 可可粉 10g
泡打粉 1/2茶匙 小苏打 1/4茶匙
耐高温巧克力豆 40g 蔓越莓干 30g
朗姆酒 10ml

巧克力麦芬的做法

巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

黄油软化,加入糖粉和红糖稍微打发
巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋搅打均匀
巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

加入一半牛奶,筛入一半粉类稍微切拌,
巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

再加入剩下的牛奶拌匀,最后倒入剩下的面粉拌匀
巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

倒入耐高温巧克力豆和朗姆酒,蔓越莓干拌匀
巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

将面糊舀入纸模约7分满,烤箱预热175度,中层上下火约20分钟

巧克力麦芬的烹饪技巧

1.制作麦芬的面糊切不可搅拌过度，稍微切拌均匀即可 2.原配方中是将红糖磨粉之后制作的,我直接用的红糖 3.配方中的蔓越莓干可以用酒渍提子干或者葡萄干代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-28

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点 外国菜 蛋糕

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