巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕

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搅一搅就成功的爆浆麦芬 | 手残党福音 “不用打发！不用打发！真的不用打发！材料搅一搅就能成功，0失败率。烤的时候满屋飘香，比外面卖的还好吃，重点是料超足！✨” 可可麦芬蛋糕是一款经典又简单的甜点，做法省去了打发步骤，利用泡打粉膨发，口感扎实浓郁。这里为你提供一份经典配方和制作要点。 这个配方材料巧克力味道超级浓郁。 可做8个左右。

可可巧克力麦芬蛋糕的用料

玉米油 90克 牛奶 160克
鸡蛋 2个 糖 90克
低筋面粉 110克 玉米淀粉 30克
泡打粉 10克 可可粉 60克
奶粉 30克 盐 适量
巧克力（72%） 适量

可可巧克力麦芬蛋糕的做法

巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

倒入玉米油90克或者葵花籽油等其他味道比较轻的油，到玻璃容器中。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

再继续倒入160克牛奶搅拌均匀。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

再打入两个鸡蛋（100～110克）将鸡蛋、牛奶、玉米油搅拌均匀，充分乳化至无油星分离。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛后低筋面粉110克、泡打粉10克。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的可可粉60克。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将所有材料混合，充分过筛能确保泡打粉、可可粉分布均匀，避免结块或发苦。用刮刀翻拌至无干粉即可。切记不要过度搅拌，面糊看起来有些粗糙是正常的，这样成品才松软。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后加入适量巧克力碎，有巧克力豆就直接加入巧克力豆，我家有好多的整块巧克力直接敲碎加入搅拌均匀即可。（我用的是72%黑巧克力），为了更方便挤蛋糕液体，将搅拌好的巧克力蛋糕液体倒入裱花袋里。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

在烤盘内放入蛋糕纸托。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

在纸托内挤入三分一的蛋糕液体，再放入巧克力碎。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

再挤入适量蛋糕液体，挤8-11分满都可以，挤越多蘑菇头越大。最后，面上撒上少量巧克力碎碎或者巧克力豆，我挤的9分满，做了8个，做大蘑菇头挤11分满可以做6个。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱170度预热10分钟。上下火170度烤28-30分钟。（我直接烤30分钟）
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好了，这个配方超级好吃，喜欢巧克力的赶紧冲呀！
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
巧克力控冲，这个麦芬真的很“哇塞”！可可巧克力麦芬蛋糕的做法图解14

步骤14

“真的不允许还有人没吃过这款！满口都是浓郁的巧克力香，刚出炉那个表皮是脆的！里面夹着融化的巧克力豆，软fufu的~ 配上一杯美式，就是完美下午茶！☕️”

可可巧克力麦芬蛋糕的烹饪技巧

· 油量：麦芬靠油脂提供湿润度，不建议大幅减油，否则口感会干噎。 · 巧克力风味：想风味更浓，可在面糊中拌入耐高温巧克力豆。如果使用普通巧克力，记得切碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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