松仁玉米

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清香的松仁配上脆口甜的玉米粒，，炒出来趁热来一勺，嚼得满口香！

松仁玉米的用料

玉米别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米适量	玉米粒适量
胡萝卜适量	豌豆粒适量
松仁适量

松仁玉米的做法

步骤1

新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用

步骤2

锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用

步骤3

锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟

步骤4

加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可

松仁玉米的烹饪技巧

1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米，有玉米的清甜，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米哈。看到网上有人用干玉米做这道菜的，结果变成爆米花，彻底被雷到了，看来这个问题还有必要提一下。 2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的，如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒。 3、我加了豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青红椒丁的，个人认为影响了玉米的清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-30

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分类：淮扬菜中国菜炒香亲友聚餐

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