萝卜干炒肉末

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萝卜干炒肉末的用料

萝卜干 1盘 肉末(肥瘦相间) 1小碗
青椒 2个 干红椒 3个
生姜片 1小块 独蒜瓣 2粒
盐 适量 白砂糖 适量
生抽 适量 老抽 少许
生粉 适量 香麻油 适量
料酒 少许

萝卜干炒肉末的做法

萝卜干炒肉末的做法图解1

步骤1

萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用
萝卜干炒肉末的做法图解2

步骤2

就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀
萝卜干炒肉末的做法图解3

步骤3

将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

萝卜干炒肉末的烹饪技巧

萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-03

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 炒 中国菜

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