DIY素蚝油捞面

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周末一早起来没多久就困了，睡个回笼觉，起来竟然已经快中午啦，赶快爬起来准备午餐。面条、青瓜、木耳、鸡蛋，炸酱面？打卤面？哈哈，错啦，错啦，今天的午餐是DIY版本的广东经典美食蚝油捞面，当然用的可是素蚝哦，只是让俺这么一捣腾似乎成了三面合一啦，哈哈！谁让我是一个骨子里是北方人的南方小女人呢。瞧，这就是我们简约又清爽的周末午餐啦!蚝油捞面是广东茶餐厅的一道经典美食，大家在家自己动手，找好自己喜欢的配料，加上素蚝油，拌上一拌，在家也可以享受美味啦～～

素蚝油捞面的用料

面条 青瓜
木耳 鸡蛋1枚
素蚝油 2大勺 糖 1小勺
麻油 1小勺 白芝麻 适量

素蚝油捞面的做法

步骤1

青瓜洗净切丝，木耳泡发后切丝；

步骤2

鸡蛋打散，起锅热油，待油完全烧热后，下蛋液，迅速翻炒几下，盛出备用；

步骤3

水烧开后下面条，煮熟后捞出立即投入冷水中，迅速划开，不要让面条黏在一起啦；
DIY素蚝油捞面的做法图解4

步骤4

调酱料：素蚝油2大勺、糖1小勺、麻油1小勺，搅拌均匀；
DIY素蚝油捞面的做法图解5

步骤5

面捞出后摆放在碗中，加入酱料和配菜；开始捞面啦，就是拌面哈，拌好后洒上白芝麻，大功告成。一瞧就是一个吃货，满满一大碗，呀，面条都看不见啦！

素蚝油捞面的烹饪技巧

天气热，从凉水中捞出的面条不热不烫，吃着刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-09

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分类： 素菜 家常菜 面条 中国菜 主食

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