鲜奶香葱包

精品

1.3万浏览 99 收藏

烩烩小厨

＋关注

鲜奶香葱包的用料

高筋面粉 244克	奶粉 10克
即发酵母 1克	细砂糖 34克
盐 5克	葡萄干酵种 49克
鲜奶 117克	全蛋 36克
黄油 30克	沙拉酱适量
海苔适量

鲜奶香葱包的做法

步骤1

后油法将面团揉成扩展阶段，放温暖处发酵至2.5倍大（现在室内温度31度左右，用时2小时）。

步骤2

将发酵好的面团分割成每个50克左右的面团，滚圆，排放在烤盘内，入烤箱做最后发酵至1.5倍大（用时90分钟）

步骤3

用剪刀在每个面团中间剪一个十字。在剪开的十字口中挤上适量的沙拉酱。

步骤4

烤箱预热至上火190度，下火180度，把装有面团的烤盘放进烤箱中层烘烤约15分钟，面包表面上色即可。

步骤5

烤后的面包取出，均匀的撒上海苔碎，放凉即可享用。

鲜奶香葱包的烹饪技巧

1、由于各地区的温度、湿度不同，所以发酵的时间也会有所不同，要根据实际情况来判断，用手指插进面团不回缩就表面发酵完成了。 2、在中间松弛的时候，时间要比全用即发酵母制作的要长，要有耐心。 3、现在是夏天，天然酵种从冰箱里取出来后，可以不用回温，直接和其它材料一起开始揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-24

©本菜谱的做法由烩烩小厨编写，未经授权不得转载

分类：零食西点

烩烩小厨

一起来分享给朋友们看看吧：