麻酱豆角

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玉池桃红

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麻酱豆角的用料

豆角适量	麻酱适量
蒜适量	盐适量
生抽适量	醋适量
香油适量

麻酱豆角的做法

步骤1

豆角洗净切断儿。锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。

步骤2

蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。

步骤3

麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

步骤4

把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

麻酱豆角的烹饪技巧

1、麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。 2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-24

©本菜谱的做法由玉池桃红编写，未经授权不得转载

分类：家常菜痰湿质平和质凉菜下酒菜

玉池桃红

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