全麦麸皮馒头

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全麦麸皮馒头的用料

普通面粉 200克 带麸皮全麦粉 50克
奶粉 10克 老面团 50克
白糖 20克 水 140克
盐 1克 植物油 5克
酵母 3克

全麦麸皮馒头的做法

全麦麸皮馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；在温暖湿润处发酵至约两倍大；
全麦麸皮馒头的做法图解2

步骤2

发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀；将面团分割成等量的小面团揉圆；
全麦麸皮馒头的做法图解3

步骤3

排放在刷了油的笼屉里，盖上锅盖；
全麦麸皮馒头的做法图解4

步骤4

等大约30分钟后点火；水开后中大火蒸15分钟；
全麦麸皮馒头的做法图解5

步骤5

关火再闷3分钟即可。

全麦麸皮馒头的烹饪技巧

所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 中国菜

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