五香卤花生

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五香卤花生的用料

生花生 2斤	八角
花椒	姜片
香叶	陈皮
老抽	盐

五香卤花生的做法

步骤1

花生放进水盆浸泡半小时以上。

步骤2

用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。

步骤3

拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。

步骤4

将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。

步骤5

加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。

步骤6

让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。

五香卤花生的烹饪技巧

. 新买来的花生泥沙较多，浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。 2. 将花生捏开一条缝可使其更好地入味，捏的时候不用将整颗花生都捏开，只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。 3. 喜欢吃面的就多煮一会儿，我家人都喜欢吃有点嚼头的，所以煮的时间较短，熟了即可。 4. 煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡1小时后再吃，会更加地入味。 5. 吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。
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创建时间:2012-08-30

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分类：下酒菜零食香煮小吃

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