夜香花炒虾球

精品
1.9万 浏览 77 收藏
收藏
钟鸣鼎食丛书江献珠
钟鸣鼎食丛书江献珠 钟鸣鼎食丛书江献珠
＋ 关注

夜香花炒虾球的用料

中虾 12 隻约300 克 洗虾用盐 1 汤匙
油 1 杯 姜花 数片
蒜头 1 颗，切片 绍酒 2 茶匙
夜香花 1 杯 松子 1/4杯

夜香花炒虾球的做法

步骤1

置中式易洁炒锅在中火上，下油1 杯，将松子放在小炸篱内，放入油中，慢慢浸松子至顏色微黄便整篱移出沥油。

步骤2

大碗上架一炸篱以备泡油。从冰箱取出虾球，拌匀。以中大火热油至约摄氏190度（或投下一段葱丝时，会在热油内旋转并吱吱作响，即表示油已够热。），将虾全部放下油内，一铲散便连油倒进炸篱内沥油，留油约1茶匙在锅。

步骤3

加入薑片、蒜片稍爆一下，虾球回锅，洒酒，放下夜香花一同炒匀，即铲出上碟，撒下松子，供食。

夜香花炒虾球的烹饪技巧

提示:泡油应该用较多量的油，但家庭烹调，可省至1 杯，属半炒半泡油的方法。泡油后的余油，放在洁净小锅内，以小火烧开便可贮存作為平日炒菜之用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 粤菜 炒 中国菜

夜香花炒虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

夜香花炒虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夜香花炒虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 夜香花炒虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活