炝腰片—《顶级厨师》参赛作品

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by 黄莺

炝腰片的用料

羊腰 姜
黑芝麻 白芝麻
辣椒面 干辣椒
盐 食用油

炝腰片的做法

步骤1

羊腰洗净，中间剖开，剔除其间经络，切成条状，加入姜丝滚水中速烫5秒后取出装盘；

步骤2

分别将黑、白芝麻，辣椒面，切丝后的干辣椒炒香，加盐搅拌后匀撒在腰片上；

步骤3

食用油少许,加热至120度左右,倒入腰片,速用锅盖盖上,5分钟后即可食用。

炝腰片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 顶级厨师

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