腰片

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重庆火锅里的腰片是一道极具特色与挑战的菜品。它一般选取新鲜猪腰，经精细处理后切成极薄的片状，大小适中，色泽淡红，表面光滑。涮煮时需把控好时间，在滚烫的火锅中快速“七上八下”，腰片迅速变色卷曲，入口脆嫩无比，毫无腥臊之气，只有浓郁的火锅香味与腰片本身的鲜嫩口感完美融合，给食客带来独特的味觉和口感体验，是重庆火锅中追求口感刺激和独特风味者的必点菜品。 分类: 重庆火锅 价格: ¥12.00

腰片的用料

猪腰 2只 豆芽 100克
盐 2克 料酒 10克
蒜 2瓣 小米辣 1只
花胶 20粒 香菜 1棵
“太太乐”芝麻香油 5克 “太太乐”高汤精调味料 2克
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2克

腰片的做法

步骤1

哦

腰片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07

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