泡浆小面包

精品
1.3万 浏览 102 收藏
收藏
小潺
小潺 小潺
＋ 关注


看上了嘉米花的这款面包,周末心血来潮,反正材料家里都有现成的,动手呗! 真心的好吃,特别是温热的时候,凉了口感会稍差一些. 另外,椰蓉忘记洒了

泡浆小面包的用料

酵母 4.5g 牛奶 35g
高粉 61.5g 椰浆 188g
细砂糖 55g 椰蓉 适量
高粉 280g 低粉 25g
糖 8g 盐 6g
牛奶 232g 黄油 27g
酵头 所有

泡浆小面包的做法

步骤1

（用了原方的1.5倍）<酵母4.5g、牛奶35g、高粉61.5g> 牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。（参照了小德前辈的）

步骤2

<高粉280g、低粉25g 、糖 8g、盐6g、牛奶232g、黄油27g、酵头 > 除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大。

步骤3

发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟。

步骤4

松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟。

步骤5

在最后发酵时候，制作淋面的椰浆 。

步骤6

最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉。

步骤7

<椰浆188g、细砂糖55g、椰蓉适量> 前两者混合拌匀，椰蓉撒在面包表面

泡浆小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

泡浆小面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡浆小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡浆小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 泡浆小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活