冷菜三兄弟

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张肉肉的妈妈
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晚上喝粥，那一定要配点小菜喽

冷菜三兄弟的用料

藕 1节 活草虾 8只
秋葵 5个 蛋干 1块
香菜 3棵 辣椒，花椒
青芥末，生抽，味淋，白葡萄酒 醋
食用油

冷菜三兄弟的做法

步骤1

酸辣藕片：热锅煸炒辣椒和花椒，莲藕切薄片，入锅迅速翻炒，淋少许白醋，即可。辣椒可以多些，花椒只能几颗的，藕切的薄，快炒后会很爽脆的。

步骤2

大虾拌秋葵：大虾洗净按白灼虾做法做熟，用白葡萄酒代替水，虾会更鲜甜。虾煮好后去壳切两半备用，一定要去虾线。秋葵入水汆熟，切成小段放在虾仁一起。青芥末，生抽味淋调成调味汁，芥末一定要化开，将调味汁淋在虾上即可。

步骤3

香拌蛋干：蛋干切薄片，香菜切末，淋上少许醋和麻油即可。蛋干本身是有味道的哦！

冷菜三兄弟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-10

©本菜谱的做法由 张肉肉的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 辣 咸 香

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