花生酱饼干

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斯佳丽

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又发生了一个小小的插曲，今早编导跟我联系，说上次录制的节目时机器出了问题，带子花了，整个需要重来一遍，听着头都是麻的。怎么办呢？还不得不配合别人的工作，又不是故意的，只好重拍。说给好友听，她还说好，只当上次是练习，这次有经验，应该拍得更好些。我可不这样想，不喜欢重复，估计大多数人和我一样。不过也有例外，如今天这款“花生酱饼干”，简单甚至有点粗糙，但却带有浓浓的儿时味道。小的时候，吃过的饼干的品种并不多，好像记忆中只有那么几种，而且模样也没有现在的精致，而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处，特别是咬在口里那酥脆的口感，更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个，因为在那物质相对匮乏的年代，带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干，都会被马上“瓜分”完毕，边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂，那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。

花生酱饼干的用料

低筋面粉 200克	糖粉 100克
花生酱 70克	黄油 130克
鸡蛋 20克

花生酱饼干的做法

步骤1

将软化的黄油打发成羽毛状；

步骤2

分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

步骤3

加入花生酱搅拌均匀；

步骤4

再加入糖粉搅拌均匀；

步骤5

最后加入过筛的低筋面粉；

步骤6

搅拌均匀；

步骤7

放入塑料袋中碾成厚度一致的面片，放入冰箱中冷藏一个小时；

步骤8

从冰箱中拿出来，煎去保鲜袋，用心型模具按压；

步骤9

将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上；

步骤10

预热180度的烤箱中，中下层， 18分钟。

花生酱饼干的烹饪技巧

1. 需要选用有颗粒的花生酱，这样花生的口感更强烈些； 2.称量好原材料后，就将黄油打发，再依次加入鸡蛋液，花生酱，糖粉，每一次搅拌均匀后再加入下一种原料； 3. 混合好后放入保鲜袋中，这样更方便的整形，整形完后放入冰箱中冷藏一个小时； 4. 拿出来后直接剪开保鲜袋，用自己喜欢的模具做出形状后烘烤就行啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：烘焙小吃零食甜烤

斯佳丽

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