芝麻小面包

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芝麻小面包的用料

高粉 ，，，， ， 200g 细砂糖 12g
奶粉 4g 盐 4g
即发干酵母 1t 水 130g
黄油 20g 白芝麻 适量

芝麻小面包的做法

芝麻小面包的做法图解1

步骤1

A料（高粉 200g，细砂糖 12g，奶粉 4g，盐 4g，即发干酵母 1t，水 130g）全部混合 → 揉至光滑 → 加入 B（黄油 20g，白芝麻适量）中软化黄油20g → 揉至扩展阶段 → 在温暖湿润的地方进行第一次发酵，至体积2-2.5倍；
芝麻小面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团平均分成6等份 → 滚圆 → 表面刷一层清水 → 待面团表面产生粘性后沾上一层白芝麻 → 排入烤盘进行最后发酵 → 180度，中下层，15分钟左右。

芝麻小面包的烹饪技巧

粘芝麻时要尽量把面图侧面也多粘一些，因继续发酵时面团体积还会变大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 眉飞色舞的明胶很长芽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 65-79岁 一人食 香

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