蚝油拌杂蔬

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冬季的蔬菜品种繁多，想不想多吃点？要吃得满心欢喜除了火锅之外，咱们还可以制作最简单的蚝油拌杂蔬，没有一点技术含量哟！

蚝油拌杂蔬的用料

生菜 1棵 银针菇 1把
菠菜 数根 清油 1小勺
蚝油 1大勺 盐 适量

蚝油拌杂蔬的做法

步骤1

将各种不同的蔬菜（没有固定的哪种蔬菜，大家可以有什么用什么，青菜类还有油麦菜，小白菜，莴笋尖，茼蒿等等。）单独清洗干净，生菜记得剖开菜头部分，菠菜要把根部撕开，银针菇也要撕开，沥水备用；

步骤2

坐锅烧大半锅开水，撒一点点盐，淋入一小勺清油；

步骤3

将洗好的各种蔬菜同时倒入开水锅汆烫几个滚即可捞出淋蚝油拌匀即可。

蚝油拌杂蔬的烹饪技巧

开水锅里滴点清油加适量盐来汆烫蔬菜能够保持蔬菜的颜色不变，不要烫煮久了，开水滚两下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 咸 咸鲜 香

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