盐焗大虾

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盐焗大虾的用料

鲜虾 300克	葱花
姜蓉	蒜蓉
淀粉	色拉油
盐	酒

盐焗大虾的做法

步骤1

鲜虾去须去虾线，洗净沥干。

步骤2

以适量盐、酒腌渍15分钟。

步骤3

容器内放油一杯。

步骤4

加盖，入微波炉高火预热4分钟。

步骤5

取出放入鲜虾。

步骤6

再用高火加热3分钟。

步骤7

取出来搅拌一下。

步骤8

再高火加热2分钟。

步骤9

捞出沥油摆盘。

步骤10

盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。

步骤11

入微波炉中高火爆3分钟。

步骤12

取出淋在虾上即可。

盐焗大虾的烹饪技巧

如何挑选鲜虾：认真挑选，新鲜的虾壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜额虾发干、发软。如何分辨毒虾：看以下三点 1. 虾头：变黑就是坏掉的虾。 2. 外壳：软、裂开的虾可能是生病的虾；按压虾尾，挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。 3. 汆烫：过红，水里出现橘红色杂质，可能是添加虾红素的虾。
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创建时间:2012-09-13

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分类：焗家常菜朋友聚餐微波炉咸鲜

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