肉片煨云耳

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湖南人的早餐大多离不开米粉和面条，因此就有很多形形色色花样百出的早餐盖码了，现在外面太多负面消息弄得不敢出去吃了，我们不怕，我们自己动手做这道美味醇香的早餐盖码。

肉片煨云耳的用料

鲜猪肉 2-3两 干云耳 半碗
蒜瓣 数颗 油 适量
盐 适量 酱油 适量

肉片煨云耳的做法

步骤1

先将干云耳放到水里冲洗掉表面的灰尘和杂物，再用温水将其浸泡发，仔细去掉根部后，反复冲洗干净沥水备用；

步骤2

鲜肉切片，蒜瓣拍扁随意切厚片；

步骤3

坐锅烧油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒开，倒入云耳不停的翻炒；

步骤4

等炒出汁后淋酱油拌匀，加温水大火烧开，转中小火煨制20分钟，调盐即可（依个人喜好还可以撒胡椒粉调味）；

步骤5

早餐煮好面条后，直接将肉片煨云耳连汤带汁浇盖到面条上，撒葱花即可。

肉片煨云耳的烹饪技巧

这个材料的多少按各家喜好，爱肉的可以多放肉，爱云耳的可以多放云耳，调味很随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 咸鲜 香 除夕

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