虾仁炒青椒

精品
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虾仁炒青椒的用料

适量 青椒 适量
蛋清 适量 适量
生粉 适量 鸡精 适量
料酒 适量

虾仁炒青椒的做法

步骤1

活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.

步骤2

剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.

步骤3

青椒洗净切小块.

步骤4

烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.

步骤5

用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅.

虾仁炒青椒的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-13

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    / 6 虾仁炒青椒的做法步骤

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