鲜肉榨菜月饼

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烤箱买回来的第二件作品,今年中秋吃自己做的月饼,味道不一样,做的过程中感觉很有乐趣. 中秋前一天下午做的,小哲幼儿园接回来正好可以吃.我做了18个(数字蛮吉利的么,呵呵).哲爸晚饭后吃了三个,我吃了三个,小哲只吃了一个(他对这种饼啊糕啊都不大感兴趣)但是他给了我好多个大姆哥.昨天饼干拿去幼儿园,受到老师小朋友的一致欢迎,老师还安排时间让小哲给全班小朋友讲了做饼干的过程,老师今天早上还在跟我说,可惜烤箱太大,拿拿不方便,本来还想让我到幼儿园带小朋友一起做呢.

鲜肉榨菜月饼 的用料

中筋面粉 160G 猪油 50G
水 70G 低筋面粉 150G
猪油 70G 肉末和榨菜加盐 适量
白糖 适量 鸡精 适量
料酒 适量 干淀粉 适量

鲜肉榨菜月饼 的做法

鲜肉榨菜月饼 的做法图解1

步骤1

将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.
鲜肉榨菜月饼 的做法图解2

步骤2

将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
鲜肉榨菜月饼 的做法图解3

步骤3

将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.
鲜肉榨菜月饼 的做法图解4

步骤4

撰写制作步骤
鲜肉榨菜月饼 的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
鲜肉榨菜月饼 的做法图解6

步骤6

全部做好后放置醒15分钟
鲜肉榨菜月饼 的做法图解7

步骤7

将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.
鲜肉榨菜月饼 的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
鲜肉榨菜月饼 的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻
鲜肉榨菜月饼 的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.

鲜肉榨菜月饼 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 香 烤

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