墨鱼炖黄瓜

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很鲜香的一道靓汤，喝一次就会爱上的靓汤。与大家分享我家制作墨鱼炖黄瓜的做法，没有很多技术含量，只要注意那么一点点就好。

墨鱼炖黄瓜的用料

干墨鱼 2只 黄瓜 2根
高汤 1锅 盐 适量
胡椒粉 适量

墨鱼炖黄瓜的做法

步骤1

干墨鱼要选用稍微大一点的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡软，去掉骨头，撕去黑膜，洗净备用。

步骤2

处理好的墨鱼改刀斜片成大片，加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;

步骤3

黄瓜去掉两头的蒂子，用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片；

步骤4

等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟，最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。

墨鱼炖黄瓜的烹饪技巧

1、干墨鱼一定要提前泡软才行。 2、尽量用高汤，要一次加足汤水，实在没有就用清水制作吧！ 3、黄瓜不需要炖制太长时间，5-10分钟足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸鲜 咸 清淡 家常菜

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