枸杞芽鸡蛋饼

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狗地芽儿就是枸杞的嫩芽叶，和枸杞一样，有养肝护肝的功效，可作为春季养肝的常吃食物。中医认为，枸杞芽味甘、微苦，性凉，具有补虚益肾、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。 用它做早餐饼，清香可囗，10分钟就能出锅，简单快速的春季营养早餐，清热解毒，常吃对眼睛好。

枸杞芽鸡蛋饼的用料

狗地芽 100g 面粉 150g
盐 少许 清水 适量
鸡蛋 2~3个 食用油 少许

枸杞芽鸡蛋饼的做法

枸杞芽鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好需用的食材，鸡蛋最好用土鸡蛋，颜色黄
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

狗地芽洗净，开水中焯半分钟捞出挤干水分
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

切细末
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入盆中，倒入面粉，放少许盐和胡椒粉，盛面粉的碗大约1碗清水，调匀
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

放入切好的狗地芽碎拌匀即可。面糊有流动性，摊的饼可薄一些。
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅预热，放少许油刷开，倒入1汤勺面糊，转动锅子摊开，小火煎
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

表面凝固后翻面。两面金黄即可盛出。
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

装盘，搭配米粥，豆浆或是牛奶，超级美味。一顿早餐快速解决。
枸杞芽鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

成品

枸杞芽鸡蛋饼的烹饪技巧

狗地芽有点点微苦，焯水可以去些涩味，做饼适量放点就可以。不过我家孩子还挺喜欢吃这种野菜的味道。 要想颜色营养好看些，还可以加点甜椒碎。喜欢吃鸡蛋饼可以用纯鸡蛋来做，贼好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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