盐爆素豆条

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昨天朋友送给轻素一包无添加的纯素有机豆条，看着一根根的豆条想起了当年读大学的时候，自己只是一个清贫学生，爸爸常利用出差的机会来校园看我那一年在学校的小餐馆，点得是盐爆里脊。这道菜一直留在了我的记忆中，因为那是和爸爸在一起的温馨。如今爸爸已经不在了，但是他的爱却从未离开过我们。吃素后一直没有机会再做这道菜，今天要重新找回这份美好的回忆，材料就是素豆条，用最简单最普通的调味料和芫荽独特的味道带出豆子清淡香甜的美味吧。

盐爆素豆条的用料

素豆条 芫荽
盐 糖
料酒

盐爆素豆条的做法

盐爆素豆条的做法图解1

步骤1

准备好材料；

步骤2

素豆条泡发攥干水分，用少许白糖稍微抓一下；

步骤3

芫荽洗净，摘取叶子，芫荽杆切小段；
盐爆素豆条的做法图解4

步骤4

起锅热油，下素豆条大火翻炒，加盐，一汤勺料酒沿边烹入，翻炒均匀后加入芫荽，再炒两下子，出锅啦！

盐爆素豆条的烹饪技巧

豆条容易吸收味道，所以用糖抓一下后可以放置在炒的过程中过分吸收了盐的味道而过咸了。炒的时候一定要保持大火哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 香 炒 中国菜

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