杂锦炒河粉

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杂锦炒河粉的用料

新鲜河粉 600克 瘦肉 100克
鸡蛋 2个 红葱头 4瓣
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
芽菜 适量 葱 适量
蒸鱼豉油 老抽
鸡精 麻油

杂锦炒河粉的做法

杂锦炒河粉的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝用油盐抓拌均匀；黄瓜刷洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切丝；豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分；鸡蛋煎熟后切成蛋丝；调味汁用小碗调好。
杂锦炒河粉的做法图解2

步骤2

热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。
杂锦炒河粉的做法图解3

步骤3

重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。
杂锦炒河粉的做法图解4

步骤4

加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。
杂锦炒河粉的做法图解5

步骤5

锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味；
杂锦炒河粉的做法图解6

步骤6

倒进河粉，利用筷子来翻炒；
杂锦炒河粉的做法图解7

步骤7

加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒；
杂锦炒河粉的做法图解8

步骤8

倒入调味料，翻炒均匀；
杂锦炒河粉的做法图解9

步骤9

加入葱段，翻炒均匀；
杂锦炒河粉的做法图解10

步骤10

试味，如果不够咸的可以再淋点生抽。

杂锦炒河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸 香 炒 中国菜

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