杂拌芦笋

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83小钟

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杂拌芦笋的用料

芦笋 400g	培根 100g
盐	食用油适量
蒜头适量	干红辣椒适量
花椒适量

杂拌芦笋的做法

步骤1

芦笋洗净，去老根备用

步骤2

.烧适量清水，加热到水彻底沸腾

步骤3

加4.5滴食用油

步骤4

加入食盐，搅匀

步骤5

把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感

步骤6

起锅控水后装盘备用

步骤7

在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头

步骤8

培根切丁备用

步骤9

热锅上油，油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香

步骤10

淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可

杂拌芦笋的烹饪技巧

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。 2.加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。 3.加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。 4.整根芦笋凉拌，摆盘比较漂亮，用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

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分类：凉菜下酒菜朋友聚餐咸鲜除夕

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