虎头糍饭糕

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今天做的这款糍饭糕是道江南小吃，用料简单，做法也简单，便于大家在任何时候制作，而且也可以在任何时候拿起来就吃。刚炸得的糍饭糕又香又脆，让人一吃就上瘾。 我在虎头上按上两颗黑豆，撒了点黑芝麻，就做出了一块有表情的虎头糍饭糕。

虎头糍饭糕的用料

糯米 250克 大米 250克
盐 3克 清水 约400毫升

虎头糍饭糕的做法

虎头糍饭糕的做法图解1

步骤1

把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。
虎头糍饭糕的做法图解2

步骤2

之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。
虎头糍饭糕的做法图解3

步骤3

放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭。
虎头糍饭糕的做法图解4

步骤4

焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。
虎头糍饭糕的做法图解5

步骤5

把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
虎头糍饭糕的做法图解6

步骤6

再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却
虎头糍饭糕的做法图解7

步骤7

用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)
虎头糍饭糕的做法图解8

步骤8

将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。

虎头糍饭糕的烹饪技巧

为了保证糍饭糕的口感，糯米一定要提前浸泡三小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 咸 香 炸

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