茄汁花菜

精品

51.4万浏览 8858 收藏

月亮晶晶

＋关注

茄汁花菜的用料

花菜一颗	番茄两只
油	盐
水	鸡精

茄汁花菜的做法

步骤1

花菜在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净.番茄去皮切成小丁. 烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙.

步骤2

入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味.

茄汁花菜的烹饪技巧

1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁. 2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：素菜家常菜香炒中国菜

月亮晶晶

一起来分享给朋友们看看吧：