红烧肉

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汤哥
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红烧肉的用料

五花肉 500g 家乐烧汁 4匙
姜片 3片 料酒 2匙
冰糖 少许 葱段 少许
两碗水 500ml 老抽 适量
精制油 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切块，放入碗中，用适量料酒和烧汁腌制片刻。
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。调入料酒和烧汁，冰糖，再加入水盖上盖子改成小火焖25分钟。
红烧肉的做法图解3

步骤3

加入少量老抽上色，改大火收汁，待酱汁包裹在肉上，装盘即可。

红烧肉的烹饪技巧

收汁时火不可太大，容易糊锅，注意翻炒。五花肉可以用水焯一下，以去除肉腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 汤哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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