豆角红烧肉

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春天是个多风干燥的季节，适当吃一些有油脂的肉类既能满足口感又有助于滋润干燥的皮肤，何乐而不为呢？再加上扁豆煮到入味，蔬菜和肉肉就都不缺啦～

豆角红烧肉的用料

五花肉 500克 鲜豆角 大约10根
大葱 适量 四川干辣椒 2个
姜片 2片 八角 2个
香叶 3片 蒜头 适量
老抽 适量 生抽 适量
黄冰糖 适量 葱 3段
桂皮 一根 盐 适量

豆角红烧肉的做法

豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，我没有按传统红烧肉的五花肉切那么大，这样入口时候一小块一口刚刚好；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

冷水下锅放入料酒，焯水撇血沫，将肉滤干；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

准备好豆角，葱切段、姜切丝、蒜瓣剥皮后不用处理即可；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

蒜爆香，放入葱和姜，出香味后放入五花肉煸炒；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

五花肉煸炒出油后放入八角、桂皮、香叶、红辣椒继续煸炒出油份；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

放入冰糖继续煸炒；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

炒出微微焦糖色；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

放入生抽、老抽、盐；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

倒入开水，盖上锅盖炖1个小时；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

开盖放入扁豆，盖上盖子继续炖15分钟左右；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

开盖大火收汁后，既可以享用啦；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

无论是拌饭还是拌面，都是很不错的选择；
豆角红烧肉#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

肥而不腻的五花肉。

豆角红烧肉的烹饪技巧

切成小块，更适合家庭食用； 豆角一定要煮至少15分钟，让它彻底熟了才行，不熟的豆角是有毒的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 Unicorn宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 下饭菜 一家三口 晚餐 锅具

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