爆炒花蚬

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爆炒花蚬的用料

花蚬 料酒
生抽
黄豆酱 辣椒
白糖

爆炒花蚬的做法

爆炒花蚬的做法图解1

步骤1

将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙
爆炒花蚬的做法图解2

步骤2

将葱和辣椒切小段
爆炒花蚬的做法图解3

步骤3

锅内倒油后将入葱和辣椒爆香
爆炒花蚬的做法图解4

步骤4

倒入洗净的花蚬
爆炒花蚬的做法图解5

步骤5

倒入料酒
爆炒花蚬的做法图解6

步骤6

倒少许食醋
爆炒花蚬的做法图解7

步骤7

倒入少许生抽
爆炒花蚬的做法图解8

步骤8

放入一勺黄豆酱
爆炒花蚬的做法图解9

步骤9

再放入少许的白糖
爆炒花蚬的做法图解10

步骤10

大火将花蚬炒至张嘴即可出锅

爆炒花蚬的烹饪技巧

买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅, 花蚬本身含盐量就很高,不用放盐 炒的过程不用加水,花蚬自身带水, 要用大火翻炒,不用盖上锅盖, 壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-18

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