酱鸭菜泡饭

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月亮晶晶

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酱鸭菜泡饭的用料

熟酱鸭适量	冷饭适量
青菜适量

酱鸭菜泡饭的做法

步骤1

熟酱鸭切成小块。烧热锅，不要放油，直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香。

步骤2

加一大碗清水，滚后小火焖煮5、6分钟。

步骤3

加入切碎的小青菜和一小碗冷饭，把米饭用锅铲打散，加少量盐和鸡精，稍煮一会儿即可出锅食用。

酱鸭菜泡饭的烹饪技巧

1. 酱鸭需要事先炒过，把香味炒出。因为酱鸭本身油份比较多，所以炒的时候锅中不需要放油。 2. 做菜泡饭要用冷饭，并且这个饭需要烧的稍微硬一点，否则入锅一煮米饭就糊开了。 3. 为了保持米饭的嚼劲和青菜的色泽，冷饭和小青菜入锅稍微煮下（大约1分钟）就可以出锅。 4. 酱鸭本身有咸味，最后调味时盐的用量要手下留情哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：一人食煮香主食

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