之酱鸭

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在炎热的夏季，人体自身的消耗量非常大，而且还没有胃口，除了多补充水分和盐分，以及凉爽开胃的食品外，鸭肉是夏季不错的选择，属寒性的鸭肉对于炎热而生出的内火，有一定的降火作用，还可以补充蛋白质； 天热不愿进厨房怎么办，找个帮手~苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa急速加压，大大缩短烹饪时间原来得一两个小时的酱鸭，现在15分钟就能吃上哟。

之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的用料

鸭子 半只 葱 二段
八角 2个 花椒 少许
甘草 3片 陈皮 一块
老抽 25ml 清水 250ml
姜 5pian 桂皮 一小块
丁香 2个 草果 一个
酱香酱油 40ml 绍兴酒 20ml
原色冰糖 30克

之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法

之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解1

步骤1

半只鸭子
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解2

步骤2

准备香料，丁香、甘草没有可不放；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解3

步骤3

锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解4

步骤4

捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解5

步骤5

把鸭子皮朝下放入苏泊尔的压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解6

步骤6

放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解7

步骤7

放上锅盖，红色标注的位置是卡槽，一定要对准；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解8

步骤8

把手上有凹槽，顺时针扭紧，听到咔哒一声，标示锅盖盖好，推的时候稍微用劲；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解9

步骤9

大火开始；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解10

步骤10

出气口开始冒气的时候，扣上限压阀，这是100帕的压力锅，我们平时用的普通压力锅的压力，一般在90帕；等到压力阀开始旋转的时候，也就是上汽的时候，转小火，定时15分钟；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解11

步骤11

13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解12

步骤12

开盖后的情况，水分蒸发的非常少，鸭子也会出水；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解13

步骤13

捞出鸭子放盘中放凉；
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

之酱鸭#苏泊尔巧易旋压力快锅#的烹饪技巧

用苏泊尔巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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