奶香鲜杏派

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奶香鲜杏派的用料

低筋面粉 135g 玉米淀粉 10g
蛋黄 2个 黄油 60g
鸡蛋 1个 白糖 20g
奶 200g

奶香鲜杏派的做法

奶香鲜杏派的做法图解1

步骤1

鸡蛋里加入白糖，用打蛋器打至发白；
奶香鲜杏派的做法图解2

步骤2

晒入混合的低粉(10g)和玉米粉，搅拌均匀；
奶香鲜杏派的做法图解3

步骤3

牛奶入锅煮沸；
奶香鲜杏派的做法图解4

步骤4

煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌；
奶香鲜杏派的做法图解5

步骤5

将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中；
奶香鲜杏派的做法图解6

步骤6

小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可。馅料放到一旁备用。
奶香鲜杏派的做法图解7

步骤7

低粉（125g）放入面盆中；
奶香鲜杏派的做法图解8

步骤8

放入切小块的黄油；
奶香鲜杏派的做法图解9

步骤9

用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状；
奶香鲜杏派的做法图解10

步骤10

倒入打散的鸡蛋；
奶香鲜杏派的做法图解11

步骤11

轻轻的揉成面团；
奶香鲜杏派的做法图解12

步骤12

按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时；
奶香鲜杏派的做法图解13

步骤13

取出冷藏后的面团；
奶香鲜杏派的做法图解14

步骤14

案板撒粉，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮；
奶香鲜杏派的做法图解15

步骤15

将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮；
奶香鲜杏派的做法图解16

步骤16

用叉子扎好排气孔；
奶香鲜杏派的做法图解17

步骤17

面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟；
奶香鲜杏派的做法图解18

步骤18

烤好的塔皮里涂抹上馅料；
奶香鲜杏派的做法图解19

步骤19

鲜杏洗干净，去核切均匀的小块；
奶香鲜杏派的做法图解20

步骤20

鲜杏均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可。

奶香鲜杏派的烹饪技巧

做塔皮时，黄油从冰箱拿出就切小块，不可过软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点 外国菜

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