盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌

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小潺
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嘴馋又想啃鸡脚了. 这不,分几次买来新鲜的鸡脚和鸭掌,正好冰箱里还有几只鸡翅,一起盐焗了吧! 这次改变了做法,先淖水,再用盐焗粉腌,最后烤熟,带到公司前还特地蒸了一下,毕竟现在天气凉了,吃点温热的对胃好一些吧! 果然受欢迎,全部被同事们吃光了,小潺也啃了3个鸡脚,真是好味,吃完后,手上满是盐焗味,真香啊! 外面盐焗食品色泽金黄,香味四溢,这是为什么呢?不用多想,肯定是化学添加剂的功劳啊! 小潺想到用姜黄粉来上色,效果真是不错,平时姜黄粉一般是用来做圣诞姜饼,咖喱粉,用到盐焗鸡上也是很不错滴!

盐焗鸡脚的用料

鸡脚 鸡翅
鸭掌 盐焗粉
姜黄粉 盐
姜片 料酒

盐焗鸡脚的做法

盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解1

步骤1

主材料全部洗净.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解2

步骤2

锅里烧水,放入姜片和盐.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解3

步骤3

水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解4

步骤4

淖去血水后用冰水洗净,沥干.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解5

步骤5

洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解6

步骤6

密封后冷藏腌制一晚.
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌的做法图解7

步骤7

锡纸上抹油,摆上腌好的材料.

步骤8

再盖上另一张锡纸,150度60分钟.

盐焗鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 香

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