橙皮葡萄干吐司

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橙皮葡萄干吐司的用料

金像 200g 低粉 50g
糖渍橙皮 50g 葡萄干 80g
黄油 30g 酵母 3g
盐 3g 糖 30g
牛奶 185g

橙皮葡萄干吐司的做法

橙皮葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

.（葡萄干提前几小时用水或者朗姆酒泡一下，清洗干净，用之前挤干。）后油法揉至可以拉出有筋度的薄膜，加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干，继续搅拌几分钟拌匀即可。然后摔打几下滚圆放入容器中至温暖湿润处发酵。
橙皮葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

发酵至2.5倍大。分割三等份。取一份，擀开成椭圆形。
橙皮葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

上下折叠，然后翻面旋转90度，继续擀开，卷起。
橙皮葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

都做好后排入吐司盒中，盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满。烤箱预热170度，下层，50分钟。出炉后立刻脱模。

橙皮葡萄干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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