葡萄干吐司

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在所有的烘焙中，吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物，所以一个人的烘焙水平到底如何，可以从原味吐司的好坏中去辨别，就好比一杯青咖啡，在没有奶和糖的辅助下，原味的好坏暴露无遗。 今天，我们要做的是葡萄干吐司，很简单，在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干即可，适合所有忙碌的上班族，短时间内轻松搞定，小资又美味。 这款葡萄干吐司，同样也没有太多的花样，发酵后表面呈现出诱人的金黄色，在延续了原味的前提下，加入饶有滋味的葡萄干，一口咬下去，松软的口感和阵阵葡萄干香味让人身心愉快！早餐来几片吐司，既拒绝了油脂的堆积又饱腹感十足。

葡萄干吐司的用料

高筋粉 200g 葡萄干 80g
糖 16g 酵母 4g
盐 4g 鸡蛋 1个
黄油 36g 水 100g

葡萄干吐司的做法

葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

葡萄干用水泡软待用
葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

将所有原料一起搅拌
葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

面团搅拌成拉出薄膜状
葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
葡萄干吐司的做法图解7

步骤7

发酵好体积膨胀松软
葡萄干吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分割150克一个
葡萄干吐司的做法图解9

步骤9

取一个面团按长按扁，对折起来
葡萄干吐司的做法图解10

步骤10

再竖过来卷起来
葡萄干吐司的做法图解11

步骤11

3个整好形的面团一组并排
葡萄干吐司的做法图解12

步骤12

放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
葡萄干吐司的做法图解13

步骤13

发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考
葡萄干吐司的做法图解14

步骤14

成品

葡萄干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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