油炸臭豆腐

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　话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。

油炸臭豆腐的用料

臭豆腐 250克 辣椒酱 适量
红油豆瓣 适量 食醋 适量
蒜末 适量 香油 适量

油炸臭豆腐的做法

步骤1

250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸

步骤2

倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄

步骤3

辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食

油炸臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 怪味 小吃 舌尖上的中国第二季

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