滋味毛豆

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小牛烹香香

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卤毛豆的用料

毛豆荚	八角
花椒	香叶
小茴香	干辣椒
盐

卤毛豆的做法

步骤1

将毛豆洗净，剪去头尾；

步骤2

锅里加入适量的水，放入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒、盐；

步骤3

放入剪好的毛豆，大火煮开；

步骤4

转中火煮5-10分钟，静置放凉；

步骤5

连汤装入密封性能好的乐扣美特乐保鲜盒，放入冰箱冷藏过夜后即可食用。

卤毛豆的烹饪技巧

1．海外买不到新鲜毛豆的朋友，可以在老外超市冷冻柜找原味的毛豆荚代替； 2．毛豆荚最好先洗尽将2头剪开，这样更容易入味； 3．原则上花椒、八角、干辣椒和盐十必须的，其他香料可以酌情增减； 4．调味的盐最好稍多一点，这样味道会更入味好吃； 5．放入冰箱冷藏的保鲜盒最好选用密封性好、安全可靠、卫生的产品，以免水份流失，冰箱串味的情况发生，做好的滋味毛豆最长可以在冰箱储存3-4天,推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：煮香家常菜中国菜

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