维也纳巧克力杏仁蛋糕

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维也纳巧克力杏仁蛋糕的用料

纯巧克力 38克 牛奶 30克
朗姆酒 1小勺 低粉 38克
蛋黄 3个 黄油 38克
细砂糖 10克 蛋白 3个
细砂糖 40克 杏仁片 适量

维也纳巧克力杏仁蛋糕的做法

步骤1

将A[纯巧克力 38克、牛奶30克。]隔水融化。

步骤2

将B[黄油38克、细砂糖10克。]加入A中搅拌均匀。

步骤3

分次加入C[朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个。]中的3个蛋黄，搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。筛入低粉，拌匀。

步骤4

将D[蛋白3个、细砂糖40克。]打至硬性发泡。

步骤5

将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入模具中，撒上E[ 杏仁片适量]适量。

步骤6

入预热好的烤箱，倒数第二层，180℃30分钟即可。

维也纳巧克力杏仁蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-24

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分类： 二人世界 甜 烘焙

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