巧克力杏仁蛋糕

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君子恩
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我家巧克力迷吵了很久的巧克力蛋糕，总算是给她做了，超级香，别说小朋友了，我都经不起诱惑，忍不住吃了好几个，真是好吃到流泪！

巧克力杏仁蛋糕的用料

低筋面粉 50g 可可粉 20g
鸡蛋 4个 牛奶 50ml
淡奶油 80g 糖 30g
杏仁 25克g 70%巧克力 50克

巧克力杏仁蛋糕的做法

巧克力杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

提前把纸杯套在学厨的12连模上
巧克力杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在干净无水无油的打蛋盆内
巧克力杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油 巧克力 黄油一起隔热水融化，搅拌至丝滑状
巧克力杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄抽打散
巧克力杏仁蛋糕的做法图解5

步骤5

加入巧克力酱
巧克力杏仁蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
巧克力杏仁蛋糕的做法图解7

步骤7

加入过筛的低粉
巧克力杏仁蛋糕的做法图解8

步骤8

抽打均匀，然后把蛋黄糊坐热水
巧克力杏仁蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入糖到蛋清内，用电动打蛋器低速打发蛋白霜。这时烤箱提前预热
巧克力杏仁蛋糕的做法图解10

步骤10

一直打到湿性发泡
巧克力杏仁蛋糕的做法图解11

步骤11

分三分一之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀
巧克力杏仁蛋糕的做法图解12

步骤12

把可可粉过筛后加入，与余下的蛋白霜一起拌均匀。装入裱花袋挤在纸杯里。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解13

步骤13

杏仁提前切碎，撒在蛋糕糊的表面。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解14

步骤14

东菱烤箱提前预热
巧克力杏仁蛋糕的做法图解15

步骤15

在烤箱内快乐的膨胀，150度烘烤30分钟
巧克力杏仁蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉啦，没有回缩哦
巧克力杏仁蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
巧克力杏仁蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
巧克力杏仁蛋糕的做法图解19

步骤19

澄清图

巧克力杏仁蛋糕的烹饪技巧

蛋黄糊坐热水是防止巧克力酱凝固 可可粉不要和低粉一起加入到蛋黄内，否则太干，加蛋白霜不好操作，导致消泡。 根据自己的烤箱调节温度和时间。 有问题可以留言，看到就会回复！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载

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