蓝莓果酱面包

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蓝莓果酱面包的用料

高粉 200克 酵母 3克
盐 2克 蜂蜜 30克
玉米油 15克 蓝莓酱 20克
水 80克 烫种全部:25克开水冲进25克高粉里拌匀冷藏一晚即可使用，但是我等它凉了就用

蓝莓果酱面包的做法

蓝莓果酱面包的做法图解1

步骤1

所有材料揉至扩展阶段，我尽量揉到完全阶段

步骤2

滚圆发酵至2.5倍大

步骤3

分割成50克/个，滚圆松弛15分钟
蓝莓果酱面包的做法图解4

步骤4

整成自己喜欢的形状。我今次参考王传仁的芒果牛角包的整形，自认擀得够长，但是卷起来还是不够。
蓝莓果酱面包的做法图解5

步骤5

二次发酵至轻轻按压面团表面没有回弹。烤箱180度预热
蓝莓果酱面包的做法图解6

步骤6

面包表面刷水，CK25B中层180度15分钟

蓝莓果酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 烘焙

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