肉酿苦瓜

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洙源
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肉酿苦瓜的用料

猪肉 苦瓜
料酒 五香粉
盐 鸡蛋
生抽 香油
香葱 水淀粉
枸杞

肉酿苦瓜的做法

步骤1

苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤

步骤2

猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿

步骤3

将肉馅添入苦瓜圈中，泡好的枸杞装饰在每一个苦瓜肉馅上，入蒸锅，大火蒸10分钟

步骤4

苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可

肉酿苦瓜的烹饪技巧

装馅前，将苦瓜内摸少许干淀粉，这样蒸完肉丸不会脱落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 洙源 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 爽口 苦

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