喷香燃面

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有日和发小逛zoo,可不是动物园呦,是在北京最大最潮的服装批发,因为最开始发展是在北京动物园那一站,因此得名。想给老公添置几件冬天的衣服还有羊毛袜啥的,老公的脚特别容易凉,羊毛袜保暖性好,所以就去了zoo,也有人叫它动批,我习惯叫zoo,感觉跟行语似的,哈哈。那能淘到正宗的外卖货,还便宜的说。如果你想花少钱买好货,那就去zoo浴血奋战吧,逛一天还健身了。逛街是很好的减肥方式呦。 现在的身子骨真不比以前了,大学毕业后刚刚工作那会,和伙伴们一逛就是12个小时,宽街、动批、五道口,早9点到晚9点。和发小们一起北京城到处逛,也奇怪那会都在逛些啥,也许只是着迷于逛,到不为了买什么。现在是为了买东西才去逛,还逛不了几个小时就累了,一点战斗力都没了。再加上现在网购很方便,好多基本用品直接就网购了。 和发小去zoo回来的路上,去了嘉茂的姑姑宴,看到菜牌上的燃面,很诱人,想吃的太多,最后点了别的,但一直放不下,既然想吃那就学一下,咱自己动手做。妈妈从小就教导我自己动手丰衣足食。凡事不要依靠别人给予,想要就自己争取。从小我就活的坚强,总跟自己说你可以不做,但不能不会。长大了反而脆弱了很多,也许是找到了和我一同生活互相照顾的人吧。前阵子看了张国立和宋丹丹演的《相伴》,对那种夕阳红的那种爱情没有一点抵抗力,看到白发苍苍的两个人互相挽着搀扶在一起,就会被感动,觉得那就是我要的爱情,相依为命,相互扶持一辈子,不离不弃。看了飞屋环游记,也是被感动的一塌糊涂,老公说我感情丰富到溢出来,呵呵。 燃面,宜宾最具特色的传统名小吃,特点:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒,又可果腹。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。

喷香燃面的用料

切面 3两 碎米芽菜 适量
油炸花生米 适量 鲜榨辣椒油,、,,,少许,少许,适量、。 1大勺
香油 4大勺 酱油 3大勺
1小勺 白醋 一小勺
花椒粉 适量 鸡精 适量
葱花 适量 2瓣

喷香燃面的做法

喷香燃面的做法图解1

步骤1

准备好碎米芽菜,不可或缺的,提香就靠这个,一般超市都有
喷香燃面的做法图解2

步骤2

切面3两,速冻、鲜的都行
喷香燃面的做法图解3

步骤3

锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出
喷香燃面的做法图解4

步骤4

锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出
喷香燃面的做法图解5

步骤5

黄飞红麻辣花生,网上买比较便宜,最低约5.5一袋210克的,超市卖的更贵特价还8.5呢
喷香燃面的做法图解6

步骤6

取出部分花生,喜欢吃可以多放一些,放到密封袋中,用擀面杖擀碎
喷香燃面的做法图解7

步骤7

不需要太碎成末那种,颗粒的最好
喷香燃面的做法图解8

步骤8

鲜榨辣椒油:(油和辣椒比例4:1)大蒜压成蒜米,放到一个大一点的容器中,放入辣椒粉(最好是颗粒大一些的那种),再加上白芝麻
喷香燃面的做法图解9

步骤9

锅中入油,放入2块大料,油烧9成热,明显有白烟冒起,捞出大料分次倒入辣椒碗中,遇油辣椒会膨胀,因此大一点的碗比较不容易溢出

步骤10

把调料淋到面上拌匀后,放入芽菜,再加上花生碎即可。

喷香燃面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-24

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