卡仕达小餐卷

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卡仕达小餐卷的用料

卡仕达酱 80克 高筋粉 250克
糖 30克 盐 1/2小勺
酵母 一小勺 奶粉 15克
蛋液 25克（留少许刷表面） 黄油 20克
芝麻 适量

卡仕达小餐卷的做法

卡仕达小餐卷的做法图解1

步骤1

将卡仕达酱与材料中除黄油以外的材料混合。
卡仕达小餐卷的做法图解2

步骤2

后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵至二倍大。
卡仕达小餐卷的做法图解3

步骤3

取出分成若干份，滚圆，静置20分钟。
卡仕达小餐卷的做法图解4

步骤4

将面团擀成牛舌状，卷起后切一半，放在烤盘上，进行二次发酵。
卡仕达小餐卷的做法图解5

步骤5

发好的面团刷全蛋液、沾上芝麻。
卡仕达小餐卷的做法图解6

步骤6

入烤箱160℃烤25分钟左右。

卡仕达小餐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

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分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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