土豆豆角炖牛肉

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土豆豆角炖牛肉的用料

牛肉 300g 土豆 2个
扁豆 400g 牛肉汤 500ml
盐 少量 老抽 少量
鸡汤或浓汤宝 适量 葱花 少量

土豆豆角炖牛肉的做法

土豆豆角炖牛肉的做法图解1

步骤1

将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
土豆豆角炖牛肉的做法图解2

步骤2

扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
土豆豆角炖牛肉的做法图解3

步骤3

放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
土豆豆角炖牛肉的做法图解4

步骤4

将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
土豆豆角炖牛肉的做法图解5

步骤5

将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
土豆豆角炖牛肉的做法图解6

步骤6

15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。

土豆豆角炖牛肉的烹饪技巧

土豆用淘米水泡一下。 扁豆要炒熟，否则有毒。 最好加一些鸡汤，比较提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 cookboy 编写，未经授权不得转载
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